【摘 要】
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文蛤,又名月斧、花蛤、(虫车)(虫吾)俗称(虫车)螯,肉质鲜嫩,清乾隆皇帝下江南时品尝到文蛤,觉得鲜美无比,并御封为“天下第一鲜”.文蛤不仅味道鲜,营养丰富,而且有清热、利
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文蛤,又名月斧、花蛤、(虫车)(虫吾)俗称(虫车)螯,肉质鲜嫩,清乾隆皇帝下江南时品尝到文蛤,觉得鲜美无比,并御封为“天下第一鲜”.文蛤不仅味道鲜,营养丰富,而且有清热、利湿、化痰、散结的功效.以下介绍几款文蛤菜的烹制方法.
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