【摘 要】
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海参,是棘皮动物门海参纲动物的通称.我国沿海产的约有60多种,其中可供食用的有20余种.一般经去内脏、煮熟、拌草木灰、晒干制成干制品.刺参、乌参、乌元参、梅花参属名贵产
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海参,是棘皮动物门海参纲动物的通称.我国沿海产的约有60多种,其中可供食用的有20余种.一般经去内脏、煮熟、拌草木灰、晒干制成干制品.刺参、乌参、乌元参、梅花参属名贵产品,价格不菲.古人因它“虽生于海,其性温补,功抵人参”,意思是说,其滋补功效可与人参媲美,故名“海参”.
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