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蓝莓采后生理衰老是制约其贮藏性的重要因素,探明其采后生理变化和保鲜技术对延长贮藏保鲜期、保持蓝莓风味和品质尤为重要.综述蓝莓采后营养成分、呼吸作用、抗氧化物质、挥发性物质的变化,以及常见的贮藏保鲜技术,以期为我国蓝莓保鲜技术的发展提供借鉴.
蓝莓果实采后生理及保鲜技术研究进展
【摘 要】
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蓝莓采后生理衰老是制约其贮藏性的重要因素,探明其采后生理变化和保鲜技术对延长贮藏保鲜期、保持蓝莓风味和品质尤为重要.综述蓝莓采后营养成分、呼吸作用、抗氧化物质、挥
【机 构】
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凯里学院
【出 处】
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凯里学院学报
【发表日期】
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2015年03期
【基金项目】
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凯里地区蓝莓品种物候及适应性评价(编号:黔科合J字LKK[2013]10号);贵州省教育厅“125计划”重大科技专项项目(编号:黔教合重大专项字[2013]028)
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