【摘 要】
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目的:了解心脑血管住院患者的膳食情况,并对其食物构成、营养素含量进行分析,以更好的配合临床治疗,使患者早日康复.方法:采用24h回顾法,根据1992年版人民卫生出版社出版的<
【机 构】
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天津市第三中心医院营养科300170
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目的:了解心脑血管住院患者的膳食情况,并对其食物构成、营养素含量进行分析,以更好的配合临床治疗,使患者早日康复.方法:采用24h回顾法,根据1992年版人民卫生出版社出版的<食物成份表>计算出每日营养素的摄入量,并与RDA进行比较,进行评价.结果:心脑血管患者热能摄入较合理;食物组成中以米、面、谷类摄入为主,杂粮摄入较少;肉食品以猪肉为主,海产品及蛋、奶、豆类摄入少;营养素分配中碳水化合物占热量比例合适;蛋白质摄入比例偏高,优质蛋白中动物蛋白比例超出RDA标准;除脑梗死组外,冠心病组脂肪摄入量
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