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杨梅（Myrica rubra Sieb．et Zucc．），又名朱红（福建）、树梅（台湾），是亚热带的常绿果树，是我国南方地区的特产果树，也是浙江省特具区域优势的第二大水果。目前我国杨梅栽培品种305个，按果实颜色分，杨梅栽培品种可分为乌梅类、紫红梅类、红梅类和白梅类；每一种类都有不同时期的成熟品种，凡在5月中旬至6月上旬成熟的为早熟品种，6月中、下旬成熟的为中熟，7月成熟的为迟熟品种。