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蔬菜和水果，都是人们公认的健康食品。按营养学家的推荐．每天要吃400至500克蔬菜，还要吃200-400克水果。这两类食品该怎么选呢？要点一：选果蔬 要好色 不同颜色的蔬菜水果。意味着其中的保健成分含量不同。一般来说，综合营养价值最高的蔬菜是深绿色叶菜，每天要吃200克这类蔬菜。在同一色系的果蔬当中，颜色越深，保健价值越高。