酵母菌葡聚糖羧甲基衍生物体外抗氧化作用及其制备工艺的研究

来源 :草原与草坪 | 被引量 : 0次 | 上传用户：songking515

【摘要】

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研究不同取代度羧甲基酵母葡聚糖(CMG)体外抗氧化活性,并优化具优体外抗氧化活性的羧甲基酵母菌葡聚糖(CMG)的制备工艺。通过清除羟基自由基和ABTS+·和螯合Fe2+试验来考

【作者】

：

陈腾牛世全吴佳欣马良

【机构】

：

西北师范大学生命科学学院,中国科学院近代物理研究所

【出处】

：

草原与草坪

【发表日期】

：

2019年6期

【关键词】

：

酵母Β-葡聚糖羧甲基化抗氧化活性响应面法 carboxymethyl glucanantioxidant activityresponse surface

【基金项目】

：

国家自然科学基金面上项目(1103Y606010)资助

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研究不同取代度羧甲基酵母葡聚糖(CMG)体外抗氧化活性,并优化具优体外抗氧化活性的羧甲基酵母菌葡聚糖(CMG)的制备工艺。通过清除羟基自由基和ABTS+·和螯合Fe2+试验来考察取代度对羧甲基酵母葡聚糖(CMG)体外抗氧化活性的影响;在单因素试验的基础上,采用响应面分析中的Box-Behnkn Design建立数学模型确定取代度为0.8羧甲基酵母葡聚糖(CMG)的制备工艺。结果表明:结合体外抗氧化活性和实际生产情况,决定优化取代度为0.8的羧甲基酵母葡聚糖(CMG);取代度为0.8CMG制备工艺

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