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本文综述了近年来植物多酚氧化酶在分子生物学如分子结构,分子量,基因克隆、结构、特征与表达调控等方面的研究进展以及植物多酚氧化酶的应用前景.
植物多酚氧化酶分子生物学研究进展
【摘 要】
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本文综述了近年来植物多酚氧化酶在分子生物学如分子结构,分子量,基因克隆、结构、特征与表达调控等方面的研究进展以及植物多酚氧化酶的应用前景.
【机 构】
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华南农业大学食品学院
【出 处】
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广东茶业
【发表日期】
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2003年4期
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