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关于“玉米”这个名字,有一个传说和“老佛爷”慈禧太后有关。1900年八国联军侵入北京,慈禧太后携光绪帝西逃的时候,路过一片玉米地(未成熟),手下人就是掰下玉米,混合着肛豆,煮熟了给老佛爷和光绪帝充饥。这是西逃出京的第一顿午餐。据说“玉米”这个名字,就是老佛爷起的,老佛爷当场赐名“御米”,又根据谐音转成“玉米”。