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先用高压静电场对黑香豆进行预处理,然后用95%的乙醇将预处理的黑香豆浸泡120h,过滤,用旋转蒸发仪浓缩,用无水硫酸钠干燥后进行GC/MS分析.结果表明,高压静电场对黑香豆的主要致香成分--香豆素和二氢香豆素有较显著的影响.探讨了高压静电场使二氢香豆素转化为香豆素的作用机理.用提取的酊剂进行了卷烟加香实验,评吸结果与GC/MS检测结果吻合.