【摘 要】
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在30 L发酵罐中研究了初始葡萄糖质量浓度和补料方式对光滑球拟酵母WSH-IP303发酵生产丙酮酸的影响．实验确定116.4 g/L左右是较为适宜的初始葡萄糖质量浓度，发酵58 h时丙酮酸质
【机 构】
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无锡轻工大学生物工程学院,常州曙光化工厂
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在30 L发酵罐中研究了初始葡萄糖质量浓度和补料方式对光滑球拟酵母WSH-IP303发酵生产丙酮酸的影响．实验确定116.4 g/L左右是较为适宜的初始葡萄糖质量浓度，发酵58 h时丙酮酸质量浓度和产率分别为58.0 g/L和0.516 g/g．采用初始葡萄糖质量浓度为53.4 g/L，发酵24 h分批补料至葡萄糖总质量浓度为115 g/L的培养方式，发酵64 h时丙酮酸质量浓度和产率分别为60.2 g/L和0.559 g/g；采用初始葡萄糖质量浓度为62.6 g/L，发酵24 h开始连续补料至葡萄糖总质
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