【摘 要】
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保核5号、保核7号是我们在云南省保山市从细香核桃中选出的泡核桃新品种。保核5号坚果扁圆球形，单果重20．7g；壳面麻点多，壳厚为1．0mm，内褶革质，易取整仁；核仁为黄白色，风味香甜，出仁率5
【基金项目】
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国际混农林业中心资助项目（KMG-M-027）.
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保核5号、保核7号是我们在云南省保山市从细香核桃中选出的泡核桃新品种。保核5号坚果扁圆球形，单果重20．7g；壳面麻点多，壳厚为1．0mm，内褶革质，易取整仁；核仁为黄白色，风味香甜，出仁率54．80％，粗脂肪含量64．20％，粗蛋白质含量11．09％，粗纤维含量2．52％，氨基酸含量211．77mg／g。保核7号坚果扁圆球形，单果重10．1g；壳面麻点少，壳厚0．4mm；内褶壁退化，极易取整仁；核仁为黄白色，风味香甜，出仁率58．40％；粗脂肪含量69．14％，粗蛋白质含量14．03％，粗纤维含量1．9
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