论文部分内容阅读
米邦塔仙人掌是由墨西哥引进的，其浑身是宝，嫩茎可以做成各种美味佳肴，老茎可以入药，而果实则是上好的水果。作为蔬菜的米邦塔仙人掌口感脆嫩，清香可口。它的烹饪方式也多种多样，凉拌、热炒都可以。国家蔬菜研究中心的试验表明，米邦塔仙人掌是高钙、高钾、高黄酮、多糖、低钠、低草酸的新型蔬菜，被誉为21世纪的天然新型绿色食品。每l00g仙人掌中含矿物质0．9g、蛋白质1．3g、维生素6．7g、铁2．6mg、钙20．4mg、磷17mg、VC15．9mg、VB20．04mg、VB1 1．03mg，营养丰富全面，是当今难得的