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蝉,俗称知了,是盛夏至秋初常见、鸣叫最响的昆虫。蝉的若虫叫蝉龟或知了猴。蝉龟性寒味香,具有散风宣肺、解热镇惊之功效,对感冒发烧、咳嗽、音哑、破伤风、小儿麻疹和惊痫症均疗效显著。蝉龟营养丰富,味道香美,是家庭餐桌、宾馆宴席的美味佳肴。蝉龟采用人工养殖,技术简单,投资极少,见效较快,是值得选择的致富门路。