【摘 要】
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不含蔗糖的甜味剂已广泛应用于糖尿病人的饮食中,如木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇等,其中以木糖醇应用最广。木糖醇是从白桦树或橡树等植物中提取的一种天然植物甜味剂,外表和味
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不含蔗糖的甜味剂已广泛应用于糖尿病人的饮食中,如木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇等,其中以木糖醇应用最广。木糖醇是从白桦树或橡树等植物中提取的一种天然植物甜味剂,外表和味觉与蔗糖相似,是多元醇中最甜的甜味剂,甜度相当于葡萄糖,
Sugar-free sweeteners have been widely used in diabetic diet, such as xylitol, sorbitol, maltitol, etc., of which xylitol is the most widely used. Xylitol is a natural plant sweetener extracted from plants such as birch or oak, looks and tastes similar to sucrose, is the sweetest sweetener in polyols, sweetness equivalent to glucose,
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