【摘 要】
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近年来,化学性食物中毒的发生呈明显上升趋势,尤其是亚硝酸盐食物中毒,占食物中毒起数的25～50％。为了更好地掌握亚硝酸盐食物中毒的特点和规律,采取有效的防止措施。现将郑州
【机 构】
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近年来,化学性食物中毒的发生呈明显上升趋势,尤其是亚硝酸盐食物中毒,占食物中毒起数的25～50％。为了更好地掌握亚硝酸盐食物中毒的特点和规律,采取有效的防止措施。现将郑州市1991年9月—1994年10月发生九起亚硝盐食物中毒情况综合分析如下。
In recent years, the incidence of chemical food poisoning has shown a clear upward trend, especially nitrite food poisoning, accounting for 25 to 50% of the number of food poisoning. In order to better understand the characteristics and laws of nitrite food poisoning, take effective preventive measures. A comprehensive analysis of nine cases of nitrite-induced food poisoning in Zhengzhou City from September 1991 to October 1994 is as follows.
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