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期刊论文
乌贼墨研究概况
乌贼墨研究概况
来源 :食品研究与开发 | 被引量 : 0次 | 上传用户:zhu872007990
【摘 要】
:
乌贼墨是乌贼加工中的废弃物,具有一定的营养和多种生理活性.本文综述乌贼墨化学成分和生理活性的最新研究成果,并简单的介绍我国乌贼的资源分布.
【作 者】
:
杜铁平
周培根
【机 构】
:
上海水产大学食品学院海洋药物研究所200090
【出 处】
:
食品研究与开发
【发表日期】
:
2002年6期
【关键词】
:
乌贼墨
生理活性
药理作用
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乌贼墨是乌贼加工中的废弃物,具有一定的营养和多种生理活性.本文综述乌贼墨化学成分和生理活性的最新研究成果,并简单的介绍我国乌贼的资源分布.
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