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一些饮食新观念,对促进健康的真正价值,值得在实践中探索、验证。 1.饮食讲究素野粗杂 吃素 过多食肉是心脑血管病、癌症和糖尿病等致病的诱因,一些发达国家肉、蛋类食品被冷落,以土豆为主的蔬菜和富含纤维素、有防癌作用的食品走俏,认为吃素可以延年益寿。但也不要像虔诚的佛教徒那样吃斋,那就和均衡的膳食相违背了。