论文部分内容阅读
摘要：在国家“绿色发展”的战略之下，对农产品进行质量安全监测抽样具有重要的意义。近年来，农业生产中大量使用化肥激素的现象屡见不鲜，缺乏质量保证的农产品流入市场，会对消费者的健康造成损害，也不利于和谐市场的发展。各级相关部门在对农产品进行安全监测的过程中，抽样环节是农产品安全监测中最重要的一个环节，随着国家对农产品抽样监测的程序不断完善，有必要对农产品质量的安全监测抽样和样品制备工作进行探讨。
关键词：农产品;质量安全;抽样
中图分类号：G4 文献标识码：A
引言
抽样是相关部门对农产品进行常规监测的过程中重要的一个环节，不仅包括样品的制备工作，也包括抽样的程序，和抽样样品的检测。做好农产品质量安全监测抽样和样品制备工作有利于保障监测结果的公平性和准确性，对于农产品质量有着重大的意义，能够减少潜在的不规范农产品。
一、农产品质量安全监测的产品样品制备准备
（一）取样设备、保存样品的设备的准备
在正式开展农产品取样和监测前，要做好取样设备和保存样品的设备的准备。在这一过程中，要严格按照取样文件和政策规范要求来进行准备，相关抽样工作人员不仅要准备好进行抽样的设备，也要准备好处理样品的设备和保存样品的设备，在抽样的每个环节都做到具备专业的道具。与此同时，要对准备取样的农产品的特点有着具体的了解，按照农产品的产品特性来进行设备的准备，具有针对性，做到万无一失。比如固体样品要视情况进行切碎，粉碎，研磨，就要具备常用的工具比如研钵。
（二）提高抽样人员的专业素质，进行严格的培训
抽样工作要求细致、谨慎，抽样的样品不是可以无限重复采集的，在抽样过程中一定要规范操作，在许多小细节做到细致。在进行抽样工作前，要对抽样人员进行专业严格的培训和选拔，要不少于两名工作人员，保证抽样人员具备高度的责任心，具备过硬的专业素质，能够严格规范的进行样品的抽取、保存、处理和送检分析。
三、农产品质量安全监测抽样过程需注意的地方
（一）坚持抽样原则，做到随机性和科学性的统一
为了保证农产品检测结果的科学准确性，要加强在抽样过程中随机性和科学性的统一。随机性指的是在抽样过程中不刻意选择样品，避免人为因素的干扰。在实际操作过程中抽样人员常通过一些固定的方法比如对角线法，棋盘式等布点法进行取样，但是却忽略了农户在实际的农产品种植中，会依据大棚的生产布局和地理位置来安排种植和施药。如果抽样工作人员没有提前了解到这些情况，就会造成随机性的偏差。科学性指的是抽样的方式和原则要科学，要严格地按照技术规范地要求来进行抽样，比如在不同面积地农产品种植区，要根据面积的大小合理的规划采样的数量，根据农产品的生长趋势，对取样点进行合理的规划。对于农产品市场的散装样品，对同一个摊位、超市名称的蔬菜原则上同一种蔬菜取样一次，不重复取样。
（二）抽样程序合法有序，抽样过程规范操作
抽样时，员工需要具备专业素质的前提下，要向受检单位出示有关的文件和证件，对于抽样的流程，如何进行抽样，都需要做到公开透明，在抽样过程中时刻接受受检单位的监督。双方共同规范填写抽样的相关文件和工作单，有序的做好抽样程序的配合，共同验证样品的真实性和代表性，抽样工作人员需要充分了解受检单位的农产品生产和经营状况。在结束工作后，双方共同确认样品的密封保存状况，做到抽样程序合法有序，抽样过程的规范操作。
（三）合理安排采样和检测的工作调度，及时做好抽样记录
在进行完取样的工作之后，要做好农产品抽样的样品标识，一方面有助于分类，避免混淆，另一方面也避免了人工因素的干扰，做到检测公平。在做好抽样记录后，需要及时的运输到相关的检测地点的实验室进行检测，对于市级开展的农产品质量安全监测抽样工作，往往距离不远，能够做到及时快速的运输和检测，对于不同城市甚至不同省份的检测机构来说，抽样地点和检测单位相对比较远，不能快速及时的赶回检测单位。在这个环节中，需提前做好相关交通的准备，更要进行好样品的保存管理工作，因为蔬菜在采摘后仍会进行呼吸和新陈代谢作用，再加上运输过程中的光照和温度的变化，也会使农产品上面的药物残留量发生改变。保证运输的及时有效和运输过程中的卫生条件必不可少，也要加强尽量做好储存工作，在3d内进行检测，最大程度上避免生物和理化的变化。
结束语
农产品质量安全監测抽样和样品制备工作需要多方面的协调和筹备，要做好取样设备、保存样品的设备的准备;提高抽样人员的专业素质;坚持抽样原则，做到随机性和科学性的统一;抽样程序合法有序，抽样过程规范操作;合理安排采样和检测的工作调度，及时做好抽样记录等等工作，确保农产品的生产和加工符合国际标准，全面保障农产品的质量安全。
参考文献
[1]曹晓倩，赵子刚. 农产品质量安全例行监测抽样规范探讨[J].农产品质量与安全. 2015，（06） ：60-62.
[2]王妹丽，王晓曼. 浅析农产品质量安全监测抽样[J].河南农业.2018，（25）：29-29.
[3]张云霞. 农产品质量安全监测抽样和样品制备工作探讨[J].现代农业科技，2019，（10）：222+224.
关键词：农产品;质量安全;抽样
中图分类号：G4 文献标识码：A
引言
抽样是相关部门对农产品进行常规监测的过程中重要的一个环节，不仅包括样品的制备工作，也包括抽样的程序，和抽样样品的检测。做好农产品质量安全监测抽样和样品制备工作有利于保障监测结果的公平性和准确性，对于农产品质量有着重大的意义，能够减少潜在的不规范农产品。
一、农产品质量安全监测的产品样品制备准备
（一）取样设备、保存样品的设备的准备
在正式开展农产品取样和监测前，要做好取样设备和保存样品的设备的准备。在这一过程中，要严格按照取样文件和政策规范要求来进行准备，相关抽样工作人员不仅要准备好进行抽样的设备，也要准备好处理样品的设备和保存样品的设备，在抽样的每个环节都做到具备专业的道具。与此同时，要对准备取样的农产品的特点有着具体的了解，按照农产品的产品特性来进行设备的准备，具有针对性，做到万无一失。比如固体样品要视情况进行切碎，粉碎，研磨，就要具备常用的工具比如研钵。
（二）提高抽样人员的专业素质，进行严格的培训
抽样工作要求细致、谨慎，抽样的样品不是可以无限重复采集的，在抽样过程中一定要规范操作，在许多小细节做到细致。在进行抽样工作前，要对抽样人员进行专业严格的培训和选拔，要不少于两名工作人员，保证抽样人员具备高度的责任心，具备过硬的专业素质，能够严格规范的进行样品的抽取、保存、处理和送检分析。
三、农产品质量安全监测抽样过程需注意的地方
（一）坚持抽样原则，做到随机性和科学性的统一
为了保证农产品检测结果的科学准确性，要加强在抽样过程中随机性和科学性的统一。随机性指的是在抽样过程中不刻意选择样品，避免人为因素的干扰。在实际操作过程中抽样人员常通过一些固定的方法比如对角线法，棋盘式等布点法进行取样，但是却忽略了农户在实际的农产品种植中，会依据大棚的生产布局和地理位置来安排种植和施药。如果抽样工作人员没有提前了解到这些情况，就会造成随机性的偏差。科学性指的是抽样的方式和原则要科学，要严格地按照技术规范地要求来进行抽样，比如在不同面积地农产品种植区，要根据面积的大小合理的规划采样的数量，根据农产品的生长趋势，对取样点进行合理的规划。对于农产品市场的散装样品，对同一个摊位、超市名称的蔬菜原则上同一种蔬菜取样一次，不重复取样。
（二）抽样程序合法有序，抽样过程规范操作
抽样时，员工需要具备专业素质的前提下，要向受检单位出示有关的文件和证件，对于抽样的流程，如何进行抽样，都需要做到公开透明，在抽样过程中时刻接受受检单位的监督。双方共同规范填写抽样的相关文件和工作单，有序的做好抽样程序的配合，共同验证样品的真实性和代表性，抽样工作人员需要充分了解受检单位的农产品生产和经营状况。在结束工作后，双方共同确认样品的密封保存状况，做到抽样程序合法有序，抽样过程的规范操作。
（三）合理安排采样和检测的工作调度，及时做好抽样记录
在进行完取样的工作之后，要做好农产品抽样的样品标识，一方面有助于分类，避免混淆，另一方面也避免了人工因素的干扰，做到检测公平。在做好抽样记录后，需要及时的运输到相关的检测地点的实验室进行检测，对于市级开展的农产品质量安全监测抽样工作，往往距离不远，能够做到及时快速的运输和检测，对于不同城市甚至不同省份的检测机构来说，抽样地点和检测单位相对比较远，不能快速及时的赶回检测单位。在这个环节中，需提前做好相关交通的准备，更要进行好样品的保存管理工作，因为蔬菜在采摘后仍会进行呼吸和新陈代谢作用，再加上运输过程中的光照和温度的变化，也会使农产品上面的药物残留量发生改变。保证运输的及时有效和运输过程中的卫生条件必不可少，也要加强尽量做好储存工作，在3d内进行检测，最大程度上避免生物和理化的变化。
结束语
农产品质量安全監测抽样和样品制备工作需要多方面的协调和筹备，要做好取样设备、保存样品的设备的准备;提高抽样人员的专业素质;坚持抽样原则，做到随机性和科学性的统一;抽样程序合法有序，抽样过程规范操作;合理安排采样和检测的工作调度，及时做好抽样记录等等工作，确保农产品的生产和加工符合国际标准，全面保障农产品的质量安全。
参考文献
[1]曹晓倩，赵子刚. 农产品质量安全例行监测抽样规范探讨[J].农产品质量与安全. 2015，（06） ：60-62.
[2]王妹丽，王晓曼. 浅析农产品质量安全监测抽样[J].河南农业.2018，（25）：29-29.
[3]张云霞. 农产品质量安全监测抽样和样品制备工作探讨[J].现代农业科技，2019，（10）：222+224.