餐具大肠菌群纸片法监测结果影响因素分析

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目的 餐具中大肠菌群是餐具监测的一项重要指标.国标G B14934-94中规定的检测方法有发酵法和纸片法两种.为探讨纸片法检测大肠菌群结果判断标准的准确性.方法 按GB14934-94判断标准,纸片法和发酵法两种方法的监测结果进行对比2者之间的检验结果有无明显差异.其中240份餐具采用发酵法,400份餐具采用纸片法.结果 纸片法和发酵法二法有显著性差异(χ2=6.19,P
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