【摘 要】
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笔者以8成熟‘日升’木瓜果实为材料,研究经1-MCP（1μL·L^-1）处理,发生＂橡皮化＂的果实在不同贮藏时间（10,20,30 d）,用0.5 g·L^-1乙烯利溶液处理,其贮藏品质及软化等相关
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笔者以8成熟‘日升’木瓜果实为材料,研究经1-MCP（1μL·L^-1）处理,发生＂橡皮化＂的果实在不同贮藏时间（10,20,30 d）,用0.5 g·L^-1乙烯利溶液处理,其贮藏品质及软化等相关生理影响。结果表明,与1-MCP处理相比,不同时间的外源乙烯处理均可在一定程度上使果实硬度下降,促进果肉中果胶的降解,这与外源乙烯处理促进了果实内切-1,4-木聚糖酶、β-半乳糖苷酶的活性有重要关系;而果实中纤维素和木质素含量的增加与贮藏期果实水分丢失关系密切。综合3种时间外源乙烯处理对各指
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