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石榴多酚广泛存在于石榴皮、籽、汁、叶、花中，是石榴中最重要的生物活性成分。文章分别对石榴多酚的提取方法、检测方法和成分分析方面的研究现状进行总结，并对石榴多酚未来的研究方向和前景做出展望。
石榴多酚的提取、检测和成分分析研究进展
【摘 要】
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石榴多酚广泛存在于石榴皮、籽、汁、叶、花中，是石榴中最重要的生物活性成分。文章分别对石榴多酚的提取方法、检测方法和成分分析方面的研究现状进行总结，并对石榴多酚未来的
【机 构】
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陕西师范大学食品工程与营养科学学院
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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2013年17期
【基金项目】
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国家质检总局公益性行业科研专项(201010040-2)
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