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河南洛阳有三宝：石窟、牡丹、水席。洛阳水席是洛阳的一道民间小吃，唐朝时曾作为宫廷菜进贡女皇武则天，后回到民间，又因仿效官府宴席制作方法，故称官场席。所谓水席有两层含义：一是全部热菜都有汤水，二是吃完一道紧接着上第二道，像流水一样不间断。
洛阳水席 燕菜常秀
【摘 要】
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河南洛阳有三宝：石窟、牡丹、水席。洛阳水席是洛阳的一道民间小吃，唐朝时曾作为宫廷菜进贡女皇武则天，后回到民间，又因仿效官府宴席制作方法，故称官场席。所谓水席有两层含义：一是
【出 处】
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致富天地
【发表日期】
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2008年3期
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