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饺子技艺在德发长人手中传承并发扬光大，品种由最初的8个发展到现在的318个，使单一的饺子品种华丽转身为包容天下美味的饺子宴，充分体现出中华民族的勤劳智慧和非凡创造力，德发长饺子将以它深厚的文化价值、广泛的社会价值、精湛的艺术价值、丰富的营养价值、长远的经济价值助推着它的承载体--中华老字号德发长，在新的历史起点上阔步前行。