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综述了杨梅抑制癌细胞生长、降血糖、抗炎和抗氧化等主要功能特性的研究现状,同时简要概述了杨梅在食品工业和医药领域的开发应用现状,以期为杨梅生物功能的开发、杨梅产品的进一步精深加工提供参考。
杨梅的功能特性及其应用研究进展
【摘 要】
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综述了杨梅抑制癌细胞生长、降血糖、抗炎和抗氧化等主要功能特性的研究现状,同时简要概述了杨梅在食品工业和医药领域的开发应用现状,以期为杨梅生物功能的开发、杨梅产品的
【机 构】
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湖南农业大学食品科学技术学院,食品科学与生物技术湖南省重点实验室,国家植物功能成分利用工程技术研究中心
【出 处】
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农产品加工
【发表日期】
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2019年14期
【基金项目】
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湖南农业大学大学生研究性学习和创新性实验计划项目(XCX17048)
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