【摘 要】
：
在啤酒贮存期间使用高效液相色谱(HPLC)来研究啤酒中酒花苦味物质的改变,发现一种明显的变化,异α-酸的反式异构形式减少,而顺式异构形式仍保持不变.不论是哪一种啤酒只要是
论文部分内容阅读
在啤酒贮存期间使用高效液相色谱(HPLC)来研究啤酒中酒花苦味物质的改变,发现一种明显的变化,异α-酸的反式异构形式减少,而顺式异构形式仍保持不变.不论是哪一种啤酒只要是新鲜的,它的反-顺异构(trans-cis)比率在高峰区域都是类似的,而保存时间过长的啤酒这一比率就会降低,且各种啤酒降低的比率不同.在反-顺异构比率与啤酒老化风味强度之间产生了一种明确的相互关系,因此可以用反-顺异构比率来反映啤酒的氧化程度.
其他文献
地球物理技术是观测、监测与证实CO2地质封存安全性及确定CO2-EOR效果的核心技术。虽然CO2地质封存地球物理监测技术源自常规油气勘探地球物理技术，但是CO2地质封存的地球物理
一、1998/1999年大麦收成概况澳大利亚1998/1999年的澳大利亚大麦产量预计530万吨,比前五年的平均数560万吨略低。基于大麦的种植面积减少约10%以及不良气候的影响,收成结果
有待深度开发的俄罗斯滨海边疆区市场李景阳远离首都莫斯科而濒临日本海的俄罗斯滨海边疆区，是俄联邦远东地区的一部分，也是它的精华和主干。该地区的北边是哈巴罗夫斯克边疆区
富钾硅复合物中硅、钾、钙、镁养分的可溶性含量很高,但其有效态的养分含量却相对较低,故其养分只能缓慢地释放出来.在5个月的贮存过程中,多元复合物的水分含量对其养分的有
AIM To provide a clear understanding of viral hepatitis epidemiology and their clinical burdens in Somalia.METHODS A systematic review and meta-analysis was con
罗马尼亚关于向工业领域外国投资者提供１９９１年第３５号法律规定之外的补充优惠的法律（１９９４年第７１号法律）第１条依法在工业部门成立的外国合资或独资公司，若外国投资者在该公司在一家银行（罗马尼亚
农田氮、磷的流失，不仅造成化肥的利用率降低，农业生产成本上升，还对水环境造成污染，引起水体富营养化。本文讨论了农田氮磷流失对水体富营养化的贡献、农田氮磷流失途径及影响因
罗马尼亚航空业①１９８９年１２月之前，罗马尼亚只有２个航空公司－ＴＡＲＯＭ和ＬＡＲ。东欧解体后不久就成立了新的客运和货运航空公司。这些航空公司是多还是少，只有将来才知道。问：首先，我们想知道你对罗马尼
市场经济词典（四）АКЦИОНЕР（股东）股东是股份公司股份所有者的法人或自然人。股东只在自己对公司法定资本投资的限度内对公司的财产和债务负责。股东无权要求退还自己向法
<正> 这是一家著名的中药店,座落在香港钻石山的一家现代百货商厦内,充满了传统气息。 设计的目的是为了满足一种有别于传统的销售方式,使之成为更现代的顾客自选型零售方式