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采用慢速渗滤土地处理系统对白酒企业酿酒底锅水处理效果实验研究，分析土地处理系统在不同进水量、pH值、停留时间条件下对高浓度有机废水COD的去除效果。结果表明：①随着底锅水pH值的降低，出水COD值增高，pH值大于6时去除率最高；②进水4h后随着时间的增加，出水COD值逐渐降低，可选择4h后出水作为处理后的出水；③时间、pH值、进水量3个因素对处理效果的影响从大到小为：出水时间、pH值、进水量；④土地处理系统处理高浓度有机废水能够达到排放标准。