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综述了植酸的是学特性和食用安全性，以供植酸作为食品添加剂应用时参考。
植酸的毒理学特性和食用安全性
【摘 要】
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综述了植酸的是学特性和食用安全性，以供植酸作为食品添加剂应用时参考。
【机 构】
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华中农业大学,华中农业大学,430070
【出 处】
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科技创业月刊
【发表日期】
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1996年3期
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