【摘 要】
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目的:研究纳豆激酶(nattokinase,NK)的体外和体内溶栓作用及其机制.方法:采用血栓溶解法研究NK对陈旧血栓的体外溶解能力,三氯化铁诱导的大鼠颈动脉血栓模型、下腔静脉结扎诱导的大鼠静脉血栓模型研究NK的体内溶栓作用;通过检测血栓素(thromboxane,TXB2)、6-酮-前列腺素F1α(6-keto-prostaglandin F1α,6-K-PGF1α)、前列腺素E2(Prostaglandin E2,PGE2)、组织纤溶原激活剂(tissue type plasminogenactiva
【机 构】
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沈阳开放大学理工学院, 辽宁沈阳 110003;国家开放大学医药学院, 北京 100039;沈阳药科大学生命科学与生物制药学院, 辽宁沈阳 110016
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目的:研究纳豆激酶(nattokinase,NK)的体外和体内溶栓作用及其机制.方法:采用血栓溶解法研究NK对陈旧血栓的体外溶解能力,三氯化铁诱导的大鼠颈动脉血栓模型、下腔静脉结扎诱导的大鼠静脉血栓模型研究NK的体内溶栓作用;通过检测血栓素(thromboxane,TXB2)、6-酮-前列腺素F1α(6-keto-prostaglandin F1α,6-K-PGF1α)、前列腺素E2(Prostaglandin E2,PGE2)、组织纤溶原激活剂(tissue type plasminogenactivator,t-PA)、超氧阴离子自由基(-OH)、羟自由基(·OH)、黄嘌呤氧化酶(Xanthine oxidase,XOD)等指标来探究NK的溶栓作用机制.结果:纳豆激酶在体外可以显著(P<0.05)溶解陈旧血栓,在体内表现出强大溶解动、静脉血栓作用,且其溶栓作用比尿激酶强.纳豆激酶可显著(P<0.05)影响TXB2、6-K-PGF1α、PGE2、t-PA、-O2-、·OH、XOD的水平,表现为TXB2、PEG2、-O2-、·OH、XOD水平显著(P<0.05)升高,6-K-PGF1α、t-PA水平显著显著(P<0.05)降低.结论:NK在体内外均表现出强大溶栓活性,对新鲜血栓及陈旧血栓均有作用.NK可通过抑制血小板聚集,减轻氧化损伤,降低凝血因子水平而抑制血栓形成.NK也可通过刺激t-PA产生,溶解纤维蛋白,发挥直接溶栓作用以及可能通过抑制纤溶酶原激活物抑制因子1(Plasminogen activator inhibitor 1,PAI-1)产生而发挥间接溶栓作用.
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苦荞是芦丁含量最高的粮食作物,但不同的加工过程会导致芦丁降解为单糖苷结构的异槲皮素及其前体槲皮素,进而影响生物活性.本研究比较芦丁及其降解产物(槲皮素、异槲皮素)这三类含有不同糖苷结构的黄酮在C2C12小鼠骨骼肌细胞中促进葡萄糖摄取的功效差异,并探究其作用机制.研究结果表明,苦荞与水接触会导致苦荞中的核心黄酮组分-芦丁降解为槲皮素.芦丁及其降解产物(槲皮素、异槲皮素)均能有效促进C2C12细胞对葡萄糖的摄取,作用顺序为:槲皮素>异槲皮素>芦丁.糖苷键的增加会降低槲皮素促进骨骼肌细胞糖摄取的效果.芦丁和异槲
食品保藏课程群主要由食品保藏导论、食品保鲜和食品保藏等核心知识模块相关的教学课程组成,课程群核心教学内容涵盖了食品加工和食品保鲜两个食品保藏技术重要方面,具有较强交叉性和综合性.浙江大学食品保藏技术的授课以课程群的形式展开,是食品科学与工程专业本科生教育的重要组成部分,教学团队基于布鲁纳螺旋式认知理论,创新性地提出双螺旋教学组织模式.教学改革有效实现了课程群中各课程之间的有机融合,提高了食品保藏课程群质量,开创了食品类课程群教学改革新途径.
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褐变存在于果蔬汁加工和贮藏的整个过程,其中酚类物质引起的非酶褐变尤为重要.在此过程中,酚类物质被氧化后进一步反应聚合形成大分子的棕色物质,从而引起颜色的改变.本文依次介绍了多酚的分类、多酚的非酶氧化以及影响该非酶褐变的主要因素,以期为解决多酚氧化引起的非酶褐变难题提供有效的理论依据.这对提升果蔬汁的品质、延长产品货架期具有重要的现实意义.
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