论文部分内容阅读
用过氧化氢对魔芋葡甘聚糖进行氧化改性，探讨了不同温度、pH值及反应时间对氧化反应的影响。通过单因素和正交试验，对其改性反应条件进行优化，以黏度（r／）和产物取代度（Ds）为评价指标，综合二者确定氧化的最佳条件为：反应温度为55℃、pH值为11、反应时间为3h，得到r／为10．13mPa·S，产物DS达到0．4926。