“伏早红”是珍贵的早熟鲜食加工兼用山楂新品种。
　　
　　果实经济性状
　　果实中大、近圆形，纵径2.11厘米、横径2.38厘米，百果重1183克，最大单果重22.6克。果皮樱桃红色，果点小而密、黄褐色、均匀分布于果面，果梗部呈凹陷肉瘤状。可食率93.7%，果肉粉红色，质地细密，甜酸适口，富有香气。
　　果实营养丰富，含可溶性糖8.49%、维生素C 63.65毫克/100克、可滴定酸2.05%、蛋白质0.85%、总黄酮0.80%，无机营养元素含量亦较为丰富，糖酸比值为4.14，较耐储藏。
　　
　　植物学特性
　　树势中等偏强，树姿半开张。1年生枝灰褐色，2~3年生枝铅灰色。皮孔中大、椭圆形、灰黄色，叶片大而厚、卵圆形、有光泽，叶背面有稀疏的短茸毛。花冠大、粉白色，雌蕊4~5个，雄蕊18~20个，每花序有花10~23朵，平均14朵，最多27朵，花药粉红色。
　　
　　生长与结果习性
　　幼树生长旺盛，进入结果期后树势中等。萌芽率55.9%，发枝率37.75%，成枝力3~6条。花序平均坐果5.2个，最多17个，结果枝平均长15.5厘米，果枝连续结果能力为4~6年。早期丰产性强，一般栽后第3年即可结果，4年生树株产量可达12公斤以上，5年生树每667平方米（1亩）产量为1558公斤。
　　
　　适应性及抗逆性
　　伏早红山楂适应性强、抗干旱、耐瘠薄，无论是丘陵薄地还是肥沃平原，只要加强管理均可获得连年丰产。
　　
　　物候期
　　在山东省的中南部地区，4月上旬萌芽，4月末5月初始花，5月上中旬为新梢速长期，8月上旬果实开始着色，9月中旬果实成熟，果实生育期125~130天。11月中旬落叶，全年生长期220~225天。（山东省聊城大学生命科学学院 王光全等 邮编：252059）