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得力助手；品质保证 浆品烹饪过程中，调料好坏直接关系到菜品的最终质疑量。王科春大厨着重提到了汤菜和半汤浆。这些菜肴中，如果调料不好，汤汁的口味将远没有闻起来那么鲜香。对于味道品质严格要求的王师傅，为此试过不少方法，但都收效甚微，可是当他改用家乐醇香一品汤之后，
团队创新,广博发展——访外婆桥酒菜作坊昆明店出品部总监王科春
【摘 要】
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得力助手；品质保证 浆品烹饪过程中，调料好坏直接关系到菜品的最终质疑量。王科春大厨着重提到了汤菜和半汤浆。这些菜肴中，如果调料不好，汤汁的口味将远没有闻起来那么鲜香。对
【出 处】
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四川烹饪
【发表日期】
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2007年11期
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