【摘 要】
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试验旨在提高发酵代谢产物丁酸的含量，评估丁酸梭菌发酵液对肉鸡生长性能的影响。利用HPLC方法定量分析检测有机酸，培养基采用L9（34）正交试验优化。选择150只1日龄白羽肉鸡进行饮水试验，随机分为3组，分别为对照组和试验组1、试验组2，每组5个重复，每个重复10只鸡；对照组正常饮用水，试验组1、试验组2分别为饮用水中添加0.2%优化前、后的丁酸梭菌液（1.27×10~8CFU/mL），试验期42
【机 构】
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试验旨在提高发酵代谢产物丁酸的含量，评估丁酸梭菌发酵液对肉鸡生长性能的影响。利用HPLC方法定量分析检测有机酸，培养基采用L9（34）正交试验优化。选择150只1日龄白羽肉鸡进行饮水试验，随机分为3组，分别为对照组和试验组1、试验组2，每组5个重复，每个重复10只鸡；对照组正常饮用水，试验组1、试验组2分别为饮用水中添加0.2%优化前、后的丁酸梭菌液（1.27×10~8CFU/mL），试验期42 d。结果显示，菌体发酵代谢生成丁酸的影响因素由大到小依次为可溶性淀粉＞葡萄糖＞初始pH值。最优组合为可溶性淀粉20 g/L、葡萄糖10 g/L、初始pH值为7.5。经过发酵优化后，发酵液中丁酸含量由优化前的2.803 g/L提高至8.050 g/L。饮水试验结果显示，与对照组相比，1～42日龄试验组肉鸡的料重比和腹泻率均显著降低（P＜0.05）；且试验组2腹泻率最低，显著低于试验组1 （P＜0.05）。研究表明，产酸优化后的丁酸梭菌对肉鸡生长具有显著的改善效果。
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