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本文对乳制品中的细菌总数的快速检测方法进行了研究.利用微滤的方式集中乳制品中的细菌,通过离心机脱脂等方法降低乳制品中蛋白求和酪蛋白胶束的影响,将乳制品进行酶解、滤膜过滤,注入无菌空气使其均匀混合,再用移液枪吸取菌液,用检测仪进行检测,控制全过程在1h以内,完成乳制品细菌总数的检测.
乳制品中细菌总数快速检测方法的研究
【摘 要】
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本文对乳制品中的细菌总数的快速检测方法进行了研究.利用微滤的方式集中乳制品中的细菌,通过离心机脱脂等方法降低乳制品中蛋白求和酪蛋白胶束的影响,将乳制品进行酶解、滤
【机 构】
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天津市海河乳业有限公司,天津,300400
【出 处】
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青春岁月
【发表日期】
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2018年5期
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