【摘 要】
：
把不同品种、不同数量的强筋剂分别添加到筋力不同的面粉中,按照CB5506-85中的方法测定空白样及添加样的湿面筋含量,发现添加样的面筋含量都有不同程度的增加,其增加值一般在
论文部分内容阅读
把不同品种、不同数量的强筋剂分别添加到筋力不同的面粉中,按照CB5506-85中的方法测定空白样及添加样的湿面筋含量,发现添加样的面筋含量都有不同程度的增加,其增加值一般在0.4%～1.0%之间,平均增加0.7%.用布拉班德粉质仪和拉伸仪对各种强筋剂的改良效果进行研究,证明强筋剂的强筋作用与原面粉的筋力大小、出粉部位及面团的延伸性和抗延伸性阻力密切相关.
其他文献
目的 探讨脂肪干细胞来源外泌体(adipose-derived stem cell released exosomes,ADSC-Exos)对糖尿病小鼠创面愈合的影响。方法 取患者自愿捐赠脂肪组织,采用酶消化法分离培养
随着城镇化的快速发展,北京市人口高度集聚并不断增长,滋生了许多城市病,影响城市的可持续健康发展,诸多管控措施也未能奏效。东京同样作为亚洲特大城市,核心区的人口密度甚
顶岗实习有定岗实习和轮岗实习两种不同的形式,两种方式各有利弊.对酒店方而言,定岗实习利大于弊,因而酒店倾向于采用定岗实习的方式;对学生方而言,轮岗实习利大于弊,因而学
<正>稻田养殖是在同一生态环境条件下进行种养殖,不需要增加更多的投入就可获得多样化的、单位成本更加经济的产出,是将种植业和养殖业有机结合的一种生产模式。通过该技术的
肾脏病水肿治疗不能单纯运用利尿消肿药物。赵进喜教授治疗肾脏病水肿提出祛风、解毒、理气、活血、补气五法疗效确切。
氨基糖苷类(Aminoqlycosides)抗生素是在分子中含有氨基糖苷结构的一大类抗生素。这类抗生素抗菌谱广、作用强，对G^+、G^-均有抗菌作用，广泛用于临床，尤其对败血症、呼吸道和烧
噪声污染问题是众多城市环境问题中备受关注的问题之一。为了研究低频环境噪声对人的影响程度,从两方面来进行研究:低频环境噪声对人的主观方面的影响和客观方面的影响。主观
<正> 平均值不等式在中学数学中有着广泛的应用空间,不少求最大值、最小值的问题都能在正确运用平均值不等式中获得解答.但在运用平均值不等式解题时,须遵循"一正二定三等"的
近年来，随着农业产业结构调整的稳步推进，以草食为主的肉鹅养殖越来越受到广大养殖户的青睐，种草养鹅已成为投资少、见效快、经济效益好的优势养殖项目，是农民增收致富的一条好路
<正>一、蟹奴病1.发生与危害蟹奴病又称臭虫蟹病。其病原是一种专门寄生于河蟹腹部(胸板)或附肢上的寄生虫,长约2～5毫米,厚约1毫米,扁平,圆枣状,绿豆大小,乳白色或半透明。它