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中国人采用合餐制,西方人采用分餐制,餐制的选择不同,这究竟是意外还是必然?其实,中国人采用合餐制,经历了漫长的演变过程,受到了经济、礼仪、家具和社会心理等各种因素变革的影响,研究分餐向合餐的转变可以窥见其背后的时代精神与多元文化。
中国餐制的演变
【摘 要】
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中国人采用合餐制,西方人采用分餐制,餐制的选择不同,这究竟是意外还是必然?其实,中国人采用合餐制,经历了漫长的演变过程,受到了经济、礼仪、家具和社会心理等各种因素变革
【机 构】
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重庆人文科技学院
【出 处】
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艺术科技
【发表日期】
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2018年07期
【基金项目】
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重庆人文科技学院教学教改项目“旅游管理类专业酒店实习满意度提升路径与对策研究”(项目编号:CRKXJ201705)项目阶段性成果.
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