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采用Tris—HCl缓冲液抽提、SephadexG-100凝胶过滤层析、DEAE-SepharoseF.F.阴离子交换层析和SDS-PAGE等方法,分离和纯化了凡纳滨对虾蛋白酶,研究了其生化特性。试验结果表明,该蛋白酶粗提物经层析后,得到聚丙烯酰胺凝胶电泳纯的一酶组分。该蛋白酶的比活力从128.35U/mg增至1835.65U/mg,提高了14.3倍,产率达31.9%。SDS-PAGE显示该蛋白酶只含一条谱带,相对分子量为25kD。以酪蛋白为底物.该酶的最适pH为7.0,最适温度为60℃,在50℃以下。比