二十一世纪中国饮食文化史研究的新发展

来源 :浙江学刊 | 被引量 : 0次 | 上传用户:ddd12322
下载到本地 , 更方便阅读
声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架
论文部分内容阅读
关于中国饮食文化的研究,历来以饮食史和饮食民俗为主要视角,进入21世纪,仍延续这一传统,但在研究视野、研究方法、研究深度方面均有所突破。文化人类学介入中国饮食的研究,是从二十世纪后半期开始的。近20年来,中国饮食人类学研究初步形成了自身的理论和方法体系,产生了一批有学科建设意义的成果。本文试就新世纪前十多年中国饮食文化研究的新变化和新发展作一概括性的梳理和总结。
其他文献
今年是中国人民政治协商会议第一届全体会议召开70周年。相对于1949年在北京召开的这次政治协商会议,1946年在重庆召开的那次旧政协会议,是我国历史上一次特殊背景下的民主实
研究了描述人类呼吸系统的具时滞的二维微分方程的平凡解的稳定性和Hopf分支.利用规范型理论和中心流形定理给出了关于分支周期解的稳定性及Hopf分支方向等的计算公式,且进行
本文对带换热器的相变太阳热水系统进行了热性能分析,提出了数学模型,并用该模型研究了换热器对热水系统性能的影响。试验表明,带换热器的相变太阳热水系统的技术经济性能明
概述了光催化反应动力学研究进展和阻碍太阳能多相光催化工业应用的主要问题及其解决途径。现有的规模化应用表明,太阳能多相光催化法比传统方法处理成本低,研制开发高活性光催
建立用SPV法测量a-Si:H薄膜少子扩散长度Lp的新的数学模型,推导出可供具有有任意输入端口的锁相放大器所使用的测量Lp的数学表达式,为改进测试过程和提高准确度创造了条件。对合理选择偏置光
20世纪20年代末30年代初,湖北农村经济在全国具有典型性。由于世界经济大危机的发生,湖北省商品性农产品的嬗变,经历了高涨、严重衰 退和缓慢恢复的过程。从总体上看,本时期,湖北
动脉中的血液流动被分解为平衡状态(相当于平均压定常流状态)和叠加在平衡状态上的周期脉动流,利用Fung的血管应变能密度函数分析血管壁在平衡状态下的应力-应变关系,确定相
湖北财经学院经济研究所中国经济思想史研究室编写的《中国近代经济思想史稿》.是在广泛搜集历史文献资料的基础上写出的。全书共分三编,每编为一册,共三册,包括三个历史时
国际范儿的红米雷军把红米Redmi品牌独立,就是最典型的例子。诞生于2013年的红米,最初的定位就是中低端。主力产品是标准的千元机,和小米手机的“发烧”定位有明显的区别。多
基于Riccati传递矩阵法,给出了一维不确定参数结构系统振动特征问题的二阶摄动计算方法,该方法适用于一般的一维结构系统的实数和复数特征问题的分析,并给出了结构振动特征的