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啤酒是一种主要由大麦麦芽及相关辅料糖化及发酵而成的含酒精饮料.由于啤酒中富含营养,一旦出现漏气可导致啤酒染菌,随着微生物滋生繁殖而导致啤酒变质.为杜绝啤酒染菌,对啤酒瓶(罐)的密封性要求较高,运输及储藏要有相关措施去防止啤酒因外力撞击等因素引起的质量问题.外观质量不仅影响产品形象,而且直接影响销售过程.不适宜的储存环境对啤酒的风味及外观质量也会产生不良影响.以下将对啤酒运输、储藏管理的注意事项的一些措施及见解进行阐述.