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陈皮红豆糕(褐色)原料:红豆500克 陈皮10克 琼脂10克 白糖150克制法:红豆洗净,同陈皮上笼蒸至熟烂,取出捶成泥后过细筛.琼脂泡涨后上火熬化,倒入过筛后的红豆泥,调入白糖搅匀,然后出锅盛入糕盘,晾冷后送入冰箱中冷却凝固,走菜时改刀装盘,即成.
诱人七色糕
【摘 要】
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陈皮红豆糕(褐色)原料:红豆500克 陈皮10克 琼脂10克 白糖150克制法:红豆洗净,同陈皮上笼蒸至熟烂,取出捶成泥后过细筛.琼脂泡涨后上火熬化,倒入过筛后的红豆泥,调入白糖搅匀
【出 处】
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四川烹饪
【发表日期】
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2003年9期
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