【摘 要】
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【目的】分离鉴定云南昆明葡萄产区的葡萄酒相关酵母,为该地葡萄酿酒酵母资源的筛选及其利用奠定基础。【方法】以采自昆明官渡区三瓦村的葡萄桨果为材料,将葡萄果皮用灭菌的
【机 构】
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农业部农业微生物资源收集与保藏重点实验室,西南林业大学西南地区生物多样性保育国家林业局重点实验室
【出 处】
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西北农林科技大学学报(自然科学版)
【基金项目】
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农业部农业微生物资源收集与保藏重点实验室开放基金项目(KLMRCP2012-01);教育部留学回国人员科研启动基金项目(212209);西南林业大学面上科研基金项目(SWFU.IP2010.21)
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【目的】分离鉴定云南昆明葡萄产区的葡萄酒相关酵母,为该地葡萄酿酒酵母资源的筛选及其利用奠定基础。【方法】以采自昆明官渡区三瓦村的葡萄桨果为材料,将葡萄果皮用灭菌的液体SelMed富集培养基进行培养,经稀释再培养以获得酵母单菌落,采用ITS序列分析和RFLP鉴定分离的相关菌种,并利用微卫星指纹图谱对酿酒酵母的不同菌株进行鉴定。【结果】从云南昆明葡萄产区葡萄果皮上分离获得了207个单克隆菌落。PCR扩增和RFLP分析表明,这些单菌落分属于3个属,分别为梅奇酵母属（Metschnikowia）、红酵母属（Rho
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