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红薯又称甘薯、番薯、白薯、山芋等，原产于美洲，亦属药食兼用的红色食物，红薯中含有蛋白质、脂肪、膳食纤维、胡萝卜素、烟酸、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E，以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素，营养价值很高，被营养学家冠以“营养最均衡食品”的美称。
红薯为营养均衡食品
【摘 要】
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红薯又称甘薯、番薯、白薯、山芋等，原产于美洲，亦属药食兼用的红色食物，红薯中含有蛋白质、脂肪、膳食纤维、胡萝卜素、烟酸、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E，以及钾、铁、
【出 处】
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吉林蔬菜
【发表日期】
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2010年2期
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