【摘 要】
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春节是我国最重要的传统节日，也是餐饮市场最活跃的时期之一。随着宏观经济稳步回暖，2010年春节餐饮市场继续呈现火爆之势，餐饮企业增速为近几年春节期间最高的一年。为了全面了
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春节是我国最重要的传统节日，也是餐饮市场最活跃的时期之一。随着宏观经济稳步回暖，2010年春节餐饮市场继续呈现火爆之势，餐饮企业增速为近几年春节期间最高的一年。为了全面了解春节黄金周期间全国餐饮市场的情况，中国烹饪协会对部分省市重点监测企业及部分消费者进行了抽样调查。调查显示，今年春节餐饮市场呈现以下几个特点：
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