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河蟹的生长过程总是伴随着幼体的蜕皮或幼蟹的蜕壳而进行,因河蟹是节肢动物,具外骨骼,外骨骼的容积是固定的,当河蟹在旧的骨骼内生长到一定阶段,积贮的肌体已发展到旧外壳不能再容纳时,必须蜕去这个旧“外衣”,才能继续生长。养蟹从业者必须掌握河蟹的蜕壳规律和相关环节,有的放矢地加强管理,才能达到提高河蟹成活率和养殖规格、产量、效益的目的。