【摘 要】
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钝顶螺旋藻(Spirulina platensis geitler)是一种蓝藻,光能利用率高达18％,生长迅速,生物产量为15～20克(m~2/日),蛋白质含量达58％以上,并具有合理的氨基酸组成。细胞壁薄,藻体蛋
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钝顶螺旋藻(Spirulina platensis geitler)是一种蓝藻,光能利用率高达18％,生长迅速,生物产量为15～20克(m~2/日),蛋白质含量达58％以上,并具有合理的氨基酸组成。细胞壁薄,藻体蛋白质易被人和其他动物吸收,蛋白质的真消化率达75％,是一种值得开发利用的蛋白质生物资源。
Spirulina platensis geitler is a kind of blue-green algae that has a high light utilization rate of 18%, rapid growth, bio-yield of 15-20 g / m 2 and protein content of more than 58% Amino acid composition. The cell wall is thin, the algae protein is easily absorbed by humans and other animals, and the true digestibility of protein is up to 75%. It is a kind of protein bio-resource worth developing.
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