【摘 要】
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糜子属禾本科黍属,具有耐旱、耐瘠、抗逆性强、适应性广、丰产稳产、生育期短等点,在我国常年播种面积100万hm2,是北方旱作农业区的重要粮食作物,也是抗旱救灾、以秋补夏的小
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糜子属禾本科黍属,具有耐旱、耐瘠、抗逆性强、适应性广、丰产稳产、生育期短等点,在我国常年播种面积100万hm2,是北方旱作农业区的重要粮食作物,也是抗旱救灾、以秋补夏的小杂粮作物之一。糜子以籽粒饱满、色泽鲜艳、营养丰富、适口性好颇受市场欢迎和广大消费者的青睐,其蛋白质含量在13%左右,最高可达15%以上,脂肪含量3.6%。此外,糜子中的常量元素钙、镁、磷及微量元素铁、锌、铜的含量均高于小麦、大米和玉米，长期食用可补中益气，凉血解暑，利胃宜脾，具有良好的药用价值。
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