【摘 要】
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本研究于2009年至2013年在全国20个省份按照中国总膳食研究方法采集食物样品160份,用高分辨气相色谱-高分辨质谱（HRGC-HRMS）结合同位素稀释技术测定8类食物中7种多溴联苯醚（PBDE
【机 构】
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国家食品安全风险评估中心卫生部食品安全风险评估重点实验室; 武汉轻工大学;
【基金项目】
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国家自然科学基金(21537001);中国科学院战略性先导科技专项子课题(XDB14010101)~~
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本研究于2009年至2013年在全国20个省份按照中国总膳食研究方法采集食物样品160份,用高分辨气相色谱-高分辨质谱（HRGC-HRMS）结合同位素稀释技术测定8类食物中7种多溴联苯醚（PBDEs）组分含量,通过膳食消费量计算各省普通居民的PBDEs膳食摄入量和3种组分的暴露边界值（MOEs）.7种PBDEs在所有食物类别中都有检出.含量平均值最高的食物为蛋类(316 pg·g-1fw（fresh weight）)、水产(169 pg·g-1fw)和肉类(97.1 pg·g-1fw).摄入量最高的地区为上海(1.88 ng·kg-1bw·d-1)、福建(1.63 ng·kg-1bw·d-1)和辽宁(1.55 ng·kg-1bw·d-1).与2007年比,膳食中PBDEs含量和摄入量总体呈下降趋势,不会造成健康风险;但个别食物以及上海、福建、辽宁趋于严重的污染状况值得重点关注和持续监测.
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