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以紫阳富硒茶为研究对象,分不同季节及不同叶片采样,研究不同季节及不同叶片茶多酚和硒含量,为富硒茶采收与加工提供科学的理论依据。结果表明,茶多酚含量季节分布规律为春茶>秋茶;硒含量季节分布规律为秋茶>春茶;不同部位叶片茶多酚及硒含量分布规律为1~2叶片>3~4叶片>成熟叶片。
紫阳富硒地区茶叶中茶多酚及硒含量不同季节与叶片分布规律
【摘 要】
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以紫阳富硒茶为研究对象,分不同季节及不同叶片采样,研究不同季节及不同叶片茶多酚和硒含量,为富硒茶采收与加工提供科学的理论依据。结果表明,茶多酚含量季节分布规律为春茶
【机 构】
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陕西师范大学食品工程与营养科学学院;
【出 处】
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农产品加工(学刊)
【发表日期】
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2014年19期
【基金项目】
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国家质检总局公益性行业科研专项项目(201010040-2)
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