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中秋石榴正当时
孙清廉
中秋佳节前后，正是石榴上市的时节，“雾壳作房珠作骨，水晶为粒玉为浆”，就是不尝滋味，也足以令人心醉了。据《群芳谱》记载，石榴乃汉朝张骞出使西域时从安石国(今伊朗西部)带回。这其中还留下一段佳话：汉武帝时，张骞出使西域时，住在安石国，住所前有一株花红似火的石榴树，花开时张骞经常站在树旁观赏。后来因天早，石榴树日见枯萎，于是张骞便经常担水浇灌，使其枝叶返绿。当张骞完成使命回国的那天夜间，忽见一位穿红衣绿裙的年轻女子推门而入，向张骞施礼说道：“听说您明日即要回国，奴愿跟您同往中原。”张骞听后大吃一惊，因不愿惹出麻烦，遂正颜厉色地回绝了女子。翌日，张骞回国时，安石国王赠金他不要，他只要住所门前的那棵石榴树，国王答应了。谁知在返程途中，因被匈奴人拦截追杀，把石榴树失落了。当人马回到长安时，汉武帝率百官出城迎接。正在此时，忽闻一女子在喊：“天朝使臣，叫奴赶得好苦。”张骞回头一看，正是在房馆中见到的女子，只见她气喘吁吁，还挂着两行泪珠。张骞问道。为何不在安石国?女子垂泪答道：“路途被截，奴不愿离开大使，以报昔日之恩。”说完，突然不见，却见一棵叶绿枝茂、花红似火的石榴树在面前。汉武帝与百官无不惊异，张骞遂向汉武帝述说了往事，汉武帝大喜，命将士将石榴树移植在御花园内。从此中原大地就有了石榴树。
石榴“金房玉隔、万子同胞”象征子孙繁衍、和睦共处，所以极受帝王和广大百姓的喜爱。古人引种石榴并非仅仅是为了食用，同时也是为了观赏。石榴树形美观。枝叶繁茂，尤其是仲夏时节，花开一片，灿若红霞，确实令人赏心悦目，难怪晋人潘岳在《安石榴赋》中赞日：“若榴者天下之奇树，九州之名果也。”
石榴除可观赏和食用外，更是一味治病良药。石榴的种子含糖、维生素、矿物质、蛋白质和多种氨基酸等营养成分。有益胃之功效。胃阴不足而表现为口干舌燥、食欲不振、消化不良者，食之能开胃助消化。研究显示，用石榴果实治疗肝病、高血压、动脉硬化、心脏病及前列腺癌等，取得了一定效果。石榴根皮含有鞣酸、石榴皮碱等成分，有涩肠、止泻、止血、驱虫等功效，临床常用于治疗久泻、久痢、脱肛、便血、崩漏、带下、虫积腹痛等症。石榴花入药，《本草图经》谓，石榴花可“治心热吐血，又研末吹鼻，止衄血立效”。四川民间还用石榴花与木芙蓉花、鱼腥草配伍治肺痈。单用石榴花煎水熏洗，可治疗疥癣。正如后人有歌说：“榴根花皮尽是宝，涩肠止泻驱虫好，脱肛崩漏泻血痢，创伤止血白带了。”
最新研究发现：石榴汁还是天然“伟哥”。美国加州大学洛杉矶分校近期发表研究报告说，石榴汁可治疗阳痿(ED)，功效直追“伟哥”。自愿参加的53名21～70岁的男士患有不同程度的阳痿，每天晚饭之后饮用300毫升石榴汁，1个月后，47％的患者有不同程度的改善。研究发现，石榴汁中含有丰富的抗氧化物，可放松血管壁，令性器官大量充血勃起。
榴花红艳如火，果实漂亮美观，请在你的庭院种几株石榴树吧，它不但美化环境，陶冶情操，还可收获酸甜爽口有益健康的果实呢。
紫色食品营养高
刘元山
所谓“紫色食品”，指表皮或内里为紫色或黑紫色的蔬菜、水果、薯类及豆类等食品，其中包括：紫皮葡萄、黑加仑、黑树莓、桑葚、越橘、紫卷心菜、紫茄子、紫芋(紫甘薯)及黑豆等。上述植物类紫色食品的色素均由“花色素”类物质构成。花色素是一种天然色素，在化学上属于黄酮类物质。
大量科學研究证实，花色素是迄今为止人们所发现的最出色的天然抗氧化剂，其抗氧化作用甚至优于公认的维生素C与维生素E。营养学家提出，人们如能平时经常吃一些紫色食品，即可有效预防各种眼病的发生。因为紫色食品所含的花色素是最理想的抗自由基物质。故西方保健学界均认为，紫色食品是最佳天然“护目食品”。紫色食品所含的花色素还有另一项重要功能：抑制基因突变和防癌。
紫色食品的其他保健作用包括：降血压、保肝护肝以及抗病毒等。而经常吃黑树莓(其他紫色食品据说也有这种效果)则有良好的抗癌、防癌作用。下面介绍几种紫色食品。
紫芋：我国近年来从日本引进了一种名为“紫芋”(紫甘薯)的蔬菜，它亦是一种出色的紫色食品。据日本学者报道，紫芋含异常丰富的两种花色素成分：矢车菊色素与芍药色素。这两种色素为已知最强的天然抗氧化剂，紫芋无论生食还是煮熟后食用，均不影响其所含花色素的功效与保健作用。
紫土豆、紫山药：与普通蔬菜相比，它们的钙、钾等营养成分的含量更高。比如紫土豆，与普通土豆相比，每百克紫土豆蛋白质含量达到了2.3克，钙、钾等营养成分的含量均高于普通土豆。紫山药又被称作“紫人参”，有着很高的药用价值，经常食用，不仅可以增加人体的抵抗力，降低血压、血糖，抗衰益寿等，还有益于脾、肺、肾等功能，是很好的食补材料，它还被称作：“蔬菜之王”。
茄子：茄子含有丰富_的维生素P，其量在紫茄中含量更高，每100克中高达720毫克。维生素P是黄酮类化合物，能增强人体细胞间的黏着力。具有增强血管弹性、降低毛细血管通透性、防止毛细血管破裂的作用，使心血管保持正常的功能。因此，茄子对动脉硬化症、高血压、冠心病和坏血病患者都非常有益。茄子纤维中含有一种叫“皂草苷”的物质。它可以降低血液中胆固醇的含量。
孙清廉
中秋佳节前后，正是石榴上市的时节，“雾壳作房珠作骨，水晶为粒玉为浆”，就是不尝滋味，也足以令人心醉了。据《群芳谱》记载，石榴乃汉朝张骞出使西域时从安石国(今伊朗西部)带回。这其中还留下一段佳话：汉武帝时，张骞出使西域时，住在安石国，住所前有一株花红似火的石榴树，花开时张骞经常站在树旁观赏。后来因天早，石榴树日见枯萎，于是张骞便经常担水浇灌，使其枝叶返绿。当张骞完成使命回国的那天夜间，忽见一位穿红衣绿裙的年轻女子推门而入，向张骞施礼说道：“听说您明日即要回国，奴愿跟您同往中原。”张骞听后大吃一惊，因不愿惹出麻烦，遂正颜厉色地回绝了女子。翌日，张骞回国时，安石国王赠金他不要，他只要住所门前的那棵石榴树，国王答应了。谁知在返程途中，因被匈奴人拦截追杀，把石榴树失落了。当人马回到长安时，汉武帝率百官出城迎接。正在此时，忽闻一女子在喊：“天朝使臣，叫奴赶得好苦。”张骞回头一看，正是在房馆中见到的女子，只见她气喘吁吁，还挂着两行泪珠。张骞问道。为何不在安石国?女子垂泪答道：“路途被截，奴不愿离开大使，以报昔日之恩。”说完，突然不见，却见一棵叶绿枝茂、花红似火的石榴树在面前。汉武帝与百官无不惊异，张骞遂向汉武帝述说了往事，汉武帝大喜，命将士将石榴树移植在御花园内。从此中原大地就有了石榴树。
石榴“金房玉隔、万子同胞”象征子孙繁衍、和睦共处，所以极受帝王和广大百姓的喜爱。古人引种石榴并非仅仅是为了食用，同时也是为了观赏。石榴树形美观。枝叶繁茂，尤其是仲夏时节，花开一片，灿若红霞，确实令人赏心悦目，难怪晋人潘岳在《安石榴赋》中赞日：“若榴者天下之奇树，九州之名果也。”
石榴除可观赏和食用外，更是一味治病良药。石榴的种子含糖、维生素、矿物质、蛋白质和多种氨基酸等营养成分。有益胃之功效。胃阴不足而表现为口干舌燥、食欲不振、消化不良者，食之能开胃助消化。研究显示，用石榴果实治疗肝病、高血压、动脉硬化、心脏病及前列腺癌等，取得了一定效果。石榴根皮含有鞣酸、石榴皮碱等成分，有涩肠、止泻、止血、驱虫等功效，临床常用于治疗久泻、久痢、脱肛、便血、崩漏、带下、虫积腹痛等症。石榴花入药，《本草图经》谓，石榴花可“治心热吐血，又研末吹鼻，止衄血立效”。四川民间还用石榴花与木芙蓉花、鱼腥草配伍治肺痈。单用石榴花煎水熏洗，可治疗疥癣。正如后人有歌说：“榴根花皮尽是宝，涩肠止泻驱虫好，脱肛崩漏泻血痢，创伤止血白带了。”
最新研究发现：石榴汁还是天然“伟哥”。美国加州大学洛杉矶分校近期发表研究报告说，石榴汁可治疗阳痿(ED)，功效直追“伟哥”。自愿参加的53名21～70岁的男士患有不同程度的阳痿，每天晚饭之后饮用300毫升石榴汁，1个月后，47％的患者有不同程度的改善。研究发现，石榴汁中含有丰富的抗氧化物，可放松血管壁，令性器官大量充血勃起。
榴花红艳如火，果实漂亮美观，请在你的庭院种几株石榴树吧，它不但美化环境，陶冶情操，还可收获酸甜爽口有益健康的果实呢。
紫色食品营养高
刘元山
所谓“紫色食品”，指表皮或内里为紫色或黑紫色的蔬菜、水果、薯类及豆类等食品，其中包括：紫皮葡萄、黑加仑、黑树莓、桑葚、越橘、紫卷心菜、紫茄子、紫芋(紫甘薯)及黑豆等。上述植物类紫色食品的色素均由“花色素”类物质构成。花色素是一种天然色素，在化学上属于黄酮类物质。
大量科學研究证实，花色素是迄今为止人们所发现的最出色的天然抗氧化剂，其抗氧化作用甚至优于公认的维生素C与维生素E。营养学家提出，人们如能平时经常吃一些紫色食品，即可有效预防各种眼病的发生。因为紫色食品所含的花色素是最理想的抗自由基物质。故西方保健学界均认为，紫色食品是最佳天然“护目食品”。紫色食品所含的花色素还有另一项重要功能：抑制基因突变和防癌。
紫色食品的其他保健作用包括：降血压、保肝护肝以及抗病毒等。而经常吃黑树莓(其他紫色食品据说也有这种效果)则有良好的抗癌、防癌作用。下面介绍几种紫色食品。
紫芋：我国近年来从日本引进了一种名为“紫芋”(紫甘薯)的蔬菜，它亦是一种出色的紫色食品。据日本学者报道，紫芋含异常丰富的两种花色素成分：矢车菊色素与芍药色素。这两种色素为已知最强的天然抗氧化剂，紫芋无论生食还是煮熟后食用，均不影响其所含花色素的功效与保健作用。
紫土豆、紫山药：与普通蔬菜相比，它们的钙、钾等营养成分的含量更高。比如紫土豆，与普通土豆相比，每百克紫土豆蛋白质含量达到了2.3克，钙、钾等营养成分的含量均高于普通土豆。紫山药又被称作“紫人参”，有着很高的药用价值，经常食用，不仅可以增加人体的抵抗力，降低血压、血糖，抗衰益寿等，还有益于脾、肺、肾等功能，是很好的食补材料，它还被称作：“蔬菜之王”。
茄子：茄子含有丰富_的维生素P，其量在紫茄中含量更高，每100克中高达720毫克。维生素P是黄酮类化合物，能增强人体细胞间的黏着力。具有增强血管弹性、降低毛细血管通透性、防止毛细血管破裂的作用，使心血管保持正常的功能。因此，茄子对动脉硬化症、高血压、冠心病和坏血病患者都非常有益。茄子纤维中含有一种叫“皂草苷”的物质。它可以降低血液中胆固醇的含量。