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对“食品感官评定”课程的理论和实验课教学的内容、目标、方法及特点进行了分析,并对目前该课程形成性考核存在的问题,提出“两性一度”有针对性地形成性考核体系。旨在获得更好的教学效果,提升学生的理论知识水平和专业实践能力及综合素质,以便更好地适应就业岗位之需要。
“食品感官评定”课程形成性考核体系的探索与思考
【摘 要】
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对“食品感官评定”课程的理论和实验课教学的内容、目标、方法及特点进行了分析,并对目前该课程形成性考核存在的问题,提出“两性一度”有针对性地形成性考核体系。旨在获得
【机 构】
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蚌埠学院食品与生物工程学院,中国科学技术大学生命科学学院
【出 处】
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农产品加工
【发表日期】
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2021年2期
【基金项目】
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2019年蚌埠学院教学研究项目(2019JYXML17),2020年安徽省教育厅教学研究项目(2020JYXM1141),2019年安徽省高校优秀青年骨干人才国内外访问研修项目(GXGNFX2019053)
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